Fuochi d’artificio!!!

Pubblicato da domenico in Eventi il giorno 31/5/2010 | Nessun commento

Avete presente la prima volta da bambini, quando ci si trova davanti ai fuochi d’artificio?
La meraviglia dei colori… il suono delle esplosioni… la sequenza dei disegni…le piroette….la concentrazione…la vista non solo con gli occhi, ma con ogni parte del corpo….

Infine… la GIOIA!…il momento che resta INDELEBILE!………Il tempo che si arresta: L’ATTIMO….IL SUBLIME!!! E pensi che non potrà mai esserci cosa più splendida… più ALTA…più emozionante….più intensa: TOCCARE IL CIELO CON UN DITO!!!!

Ecco: tutte queste Sensazioni, queste Emozioni, queste Vibrazioni mi hanno regalato e fatto VIVERE, non meno di 65 partecipanti al Pranzo-Evento all’Antica Osteria Il Grottaione di Montenero d’Orcia – Grosseto.

Flavio e tutta la Sua Equipe: un gruppo di Angeli che con i loro piatti, frutto di Grande Arte, Grande Impegno e Grandissima PASSIONE hanno permesso di …farci brillare gli occhi dallo stupore.

I prodotti eccezionali della Val d’Orcia: l’Olio Seggianese di Franci, i vini di Poggio Leone e quelli dell’ Olmaia tenuta Col d’Orcia.

Ogni piatto un mosaico, un rincorrersi di sapori, un caleidoscopio di pensieri, una piacevole confusione di parole che facevano fatica a “ catalogare e rappresentare” ciò che si provava in quel momento.

Come si fa a raccontare il Cestino di Cioccolato Criollos del Mexico con tartara di Pesce spada e Tonno dei nostri mari?
Degustare ogni singolo elemento fino a costruirsi un Mosaico nella mente per poi cercare di spiegarlo….

Provate voi a spiegare le Tagliatelle al Trinidarios del Caribe condite con sugo di Gallinella e spolverata di Mandorle tostate….
Un’escalation programmata di sequenze ben distinte: la Gallinella all’inizio, poi la sensazione croccante data dalle mandorle tostate….un filo d’olio Seggianese che esalta sia il pesce che l’amaro del Cioccolato che si erge nel suo splendore, come per sigillare il tutto con delicatezza, come per racchiudere…. PREZIOSO!!!

Se vi raccontassi poi del Filetto di maiale in crosta di Trinidarios del Madagascar e olive?
L’ingresso del Cioccolato acidulo, fruttato e dolce apre le danze.
Il Filetto di maiale nasce e si mescola con il cioccolato donando sensazioni contrastanti di salato-dolce. Aspettate, perchè arriva a completare il tutto … il Vegetale apportato dalle Olive.
Sarà una Sinfonia?

Tutto questo solo per darvi un’idea abbastanza vaga, perché oltre a tutto “ questo poco”, è praticamente impossibile farvi partecipi a parole, della Passione a quintali, che ci veniva offerta in ogni istante. Ogni gesto, ogni parola, ogni “qualsiasi cosa” è stato unico e irripetibile.

La Grande collaborazione, la grande disposizione mentale e il desiderio di ricerca dei partecipanti a voler “ gustare con tutti i sensi”.

In dirittura d’arrivo, giusto per cesellare il tutto, ecco il percorso degustativo da me proposto:

Prima la Pralina all’olio Seggianese: sublime incastro di Nocciole delle Langhe, Cioccolato fruttato l’olio che esplode. A seguire l’amaro e…..il sale che elimina il dolce ed esalta il vegetale.

Si continua con l’Enopralina col Rosso Montecucco Riserva: i frutti rossi e le note speziate.

In crescendo l’enopralina di cabernet Sant’Antimo della tenuta l’Olmaia- Col d’Orcia: frutti neri e note balsamiche.

Per concludere: Enopralina di Moscadello Pascena. L’albicocca la fa da protagonista, dall’inizio alla fine.

Tutto ciò mi fa dire solo una cosa: INFINITAMENTE GRAZIE PER AVER VISSUTO UN GRANDISSIMO EVENTO…..PASSIONALE.

Domenico